Pollo alla griglia con insalata

INGREDIENTI

Per il pollo:

• 2 petti di pollo (circa 150-180 g ciascuno)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Succo di ½ limone

• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

• Rosmarino o timo (fresco o secco)

• Sale e pepe q.b.

Per l’insalata:

• 100 g di insalata mista (lattughino, rucola, valeriana, ecc.)

• 10-12 pomodorini ciliegino o datterini

• ½ cetriolo (facoltativo)

• 1 carota (facoltativa, tagliata a julienne)

• Olio extravergine di oliva q.b.

• Aceto balsamico o succo di limone q.b.

• Sale q.b.