Per preparare la pasta con gamberi e zucchine, inizia lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili o a julienne. Sguscia i gamberi, elimina il filo intestinale e sciacquali sotto acqua corrente. In una padella capiente, scalda 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati, facendoli dorare leggermente.

Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, finché non risultano leggermente dorate ma ancora croccanti. Unisci i gamberi alle zucchine, alza leggermente la fiamma e, se desideri, sfuma con un po' di vino bianco per un sapore più intenso. Lascia cuocere per 3-4 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e ben cotti, poi regola di sale e pepe.

Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, conservando una tazza di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con i gamberi e le zucchine, mescolando bene e aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario per legare il tutto. Termina il piatto con prezzemolo fresco tritato e, se gradisci, una grattugiata di scorza di limone per un tocco di freschezza, quindi servi subito magari con un filo d'olio a crudo per esaltare il sapore.

Buon appetito! 

Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e, se vuoi, spruzzale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (oppure l’olio di semi) e il latte, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

A questo punto incorpora la farina setacciata insieme al lievito, unisci anche la scorza grattugiata del limone e, se ti piace, un pizzico di cannella. Versa circa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno). Disponi sopra metà delle mele tagliate, quindi copri con il resto dell’impasto e decora la superficie con le mele rimanenti, magari a raggiera per un effetto più elegante.

Inforna e lascia cuocere per circa 45-50 minuti, fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente e, se vuoi, spolvera la superficie con un po’ di zucchero a velo.