Lavate accuratamente i peperoni; tagliate la calotta e pulite l'interno del peperone, aggiungete al macinato di carne, il parmigiano, il sale e il pepe; unite anche il pane raffermo leggermente bagnato e strizzato e un uovo. Amalgamate il tutto e successivamente aggiungete la scamorza. Con l'aiuto d...