In una ciotola rompere le uova e sbatterle leggermente con una frusta aggiungere il latte e l’olio di semi continuando a mescolare unire la farina setacciata insieme al lievito per preparazioni salate e amalgamare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo aggiungere i piselli precedentemente sbollentati e ben scolati il prosciutto cotto tagliato a cubetti il formaggio a dadini e il parmigiano grattugiato mescolare bene il tutto aggiustare di sale e pepe distribuire l’impasto negli stampini per muffin rivestiti con pirottini riempiendoli per circa tre quarti livellare leggermente la superficie e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a quando i muffin saranno ben gonfi e dorati quindi sfornare lasciar intiepidire e servire.