Lava e pela le patate, tagliale a cubetti e falle rosolare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Dopo circa 10-15 minuti aggiungi i funghi puliti e affettati, regola di sale e pepe e continua la cottura finché patate e funghi saranno ben dorati.

A fine cottura aggiungi una generosa spolverata di prezzemolo fresco e servi il contorno ben caldo.