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RICETTE
SPAGHETTI CON POMODORINI
Spaghetti con pomodorini

Categoria:
Primo


Tempo:
20 min.


Dosi:
4 persone


Difficoltà:
Molto facile


INGREDIENTI
  • 400 g di spaghetti

  • 500 g di pomodorini (ciliegino o datterino)

  • 2 spicchi d’aglio

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Sale q.b.

  • Basilico fresco (facoltativo)

  • Peperoncino (facoltativo)

PREPARAZIONE

Lava i pomodorini e tagliali a metà. In una padella capiente fai scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Lasciali dorare leggermente, poi unisci i pomodorini e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro sughetto. A fine cottura elimina l’aglio e aggiungi, se graditi, basilico fresco e peperoncino.


Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo. Salta la pasta per un paio di minuti, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura se necessario per legare il tutto.


Servi ben caldo con un filo d’olio a crudo.

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