Categoria:Primo
Tempo:20 min.
Dosi:4 persone
Difficoltà:Molto facile
400 g di spaghetti
500 g di pomodorini (ciliegino o datterino)
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
Peperoncino (facoltativo)
Lava i pomodorini e tagliali a metà. In una padella capiente fai scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Lasciali dorare leggermente, poi unisci i pomodorini e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro sughetto. A fine cottura elimina l’aglio e aggiungi, se graditi, basilico fresco e peperoncino.
Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo. Salta la pasta per un paio di minuti, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura se necessario per legare il tutto.
Servi ben caldo con un filo d’olio a crudo.