In una casseruola, setaccia la farina e il cacao amaro, poi aggiungi lo zucchero e mescola bene. Versa il latte a filo, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porta la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cioccolato fondente tritato e il burro, continuando a mescolare finché non si sciolgono completamente. Unisci la cannella, la vanillina e, se lo desideri, il liquore. Cuoci a fuoco dolce fino a quando la crema si addensa (ci vorranno circa 10-15 minuti). Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Se vuoi, aggiungi gocce di cioccolato o scorzette d’arancia candita.