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RICETTE
PLUMCAKE AL CIOCCOLATO CON CHICCHI DI CAFFè
Plumcake al cioccolato con chicchi di caffè

Categoria:
Dolce


Tempo:
70 min.


Dosi:
4 persone


Difficoltà:
Facile


INGREDIENTI
  • 3 uova
  • 180 g di zucchero semolato
  • 150 ml di latte (o latte vegetale)
  • 100 ml di olio di semi (o burro fuso)
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 100 g di cioccolato fondente (tagliato a pezzetti o gocce)
  • 1 cucchiaio di caffè solubile (facoltativo, per un aroma più intenso)
  • Chicchi di caffè al cioccolato (o chicchi di caffè interi)
  • Zucchero a velo
PREPARAZIONE

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno oppure imburralo e infarinalo.

Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).

Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unisci l’olio di semi e il latte a filo continuando a mescolare.

Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito, quindi aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Se desideri un sapore di caffè più deciso, sciogli il caffè solubile in un cucchiaio di latte caldo e aggiungilo all’impasto.

Aggiungere il cioccolato: Unisci i pezzetti di cioccolato fondente (o le gocce) all’impasto e mescola brevemente.

Versare nello stampo: Trasferisci il composto nello stampo da plumcake, livellandolo con una spatola.

Decorare con i chicchi di caffè: Distribuisci i chicchi di caffè al cioccolato (o i chicchi naturali) sulla superficie.

Cottura: Inforna per circa 40-50 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake: se esce pulito, il dolce è pronto.

Raffreddare e decorare: Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di estrarlo dallo stampo. Se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

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