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RICETTE
FARFALLE CON POMODORINI E OLIVE
Farfalle con pomodorini e olive

Categoria:
Primo


Tempo:
30 min.


Dosi:
4 persone


Difficoltà:
Facile


INGREDIENTI
  • 320 g di farfalle
  • 400 g di pomodorini ciliegia o datterini
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico fresco
PREPARAZIONE

Preparazione degli ingredienti:
Lava i pomodorini e tagliali a metà, taglia le olive nere a rondelle e sbuccia gli spicchi d'aglio.


Cuocere la pasta:
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi le farfalle e cuocile al dente seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 10-12 minuti).


Preparare il condimento:
Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e lasciali dorare leggermente per 2-3 minuti. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuocili per circa 5-7 minuti, finché non iniziano a diventare morbidi e rilasciano un po' di succo. Aggiungi le olive nere a rondelle e mescola bene. Regola di sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco spezzettata.


Unire la pasta al condimento:
Scola le farfalle al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Aggiungi le farfalle alla padella con i pomodorini e le olive. Mescola bene per amalgamare il tutto. Se il condimento sembra troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.


Servire:
Distribuisci le farfalle con pomodorini e olive nei piatti. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco, se lo desideri. Servi subito e buon appetito!

Questa ricetta è veloce da preparare e ricca di sapore, perfetta per un pasto estivo leggero e delizioso. Buon appetito!

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