Prima di tutto, pulite il cavolfiore e ricavate solo le cimette. poi bollite 10 minuti in acqua bollente, oppure cuocete a vapore. Infine scolate e fate raffreddare. Condite con olio, aceto e sale. Poi aggiungete poi tutti gli ingredienti, avendo cura di tagliare a listarelle le papaccelle o i peperoni oppure i sottaceto troppo grandi. Mescolate bene, inserite in un’insalatiera da portata e decorate con tutti gli ingredienti che compongono la vostra caponata napoletana!