Lavate i frutti rossi, sgocciolateli bene e tagliate a metà le fragole più grosse. Frullate i lamponi extra con 2-3 cucchiai di zucchero a velo e trasferite il coulis in una ciotola.
Friggete i ravioli in abbondante olio caldo (180°) per circa 1 minuto finché la superficie risulterà croccante; scolateli su carta da cucina e disponeteli su un piatto da portata con i frutti rossi. Spolverizzate frutti e ravioli con lo zucchero a velo e serviteli subito abbinandoli, a piacere, con il  gelato, il coulis di lamponi o la crema pasticcera.