Griglia il petto di pollo su una piastra ben calda per circa 5-6 minuti per lato, fino a completa cottura. Una volta pronto, lascialo intiepidire e taglialo a fette.

Nel frattempo, lava e asciuga rucola e spinacino, quindi disponili in un piatto da portata. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, l’avocado a fette e i ravanelli tagliati sottili.

Unisci il pollo grigliato, sbriciola sopra la feta e completa con i pinoli.

Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di succo di limone.

Mescola delicatamente e servi.