Per preparare il salmone grigliato con pomodorini, inizia scaldando una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Nel frattempo, condisci i filetti di salmone con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Quando la griglia è ben calda, cuoci il salmone per circa 3-4 minuti per lato, finché risulta dorato all’esterno e tenero all’interno, poi mettilo da parte. In un’altra padella, fai rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lasciali cuocere per circa 5-6 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi leggermente.

Aggiusta di sale e, se lo desideri, profuma con un pizzico di origano o timo fresco. Una volta pronti, servi i filetti di salmone con i pomodorini caldi sopra e completa il piatto con un filo d’olio a crudo e qualche goccia di limone, se gradito.