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RICETTE
FARFALLE CON SUGO DI POMODORO E ORIGANO
Farfalle con sugo di pomodoro e origano

Categoria:
Primo


Tempo:
30 min.


Dosi:
4 persone


Difficoltà:
Molto facile


INGREDIENTI
  • 320 g di farfalle
  • 500 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. (facoltativo)
  • Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
PREPARAZIONE

Preparazione del sugo:
In una padella capiente, versa l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio interi (puoi schiacciarli leggermente per rilasciare più aroma).Lascia rosolare l'aglio a fuoco basso per circa 2-3 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo.


Aggiunta dei pomodori:
Aggiungi i pomodori pelati schiacciati o la passata di pomodoro nella padella con l'aglio.Mescola bene, aggiungi un pizzico di sale e pepe (se gradito), e lascia cuocere il sugo a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.


Aggiunta dell'origano:
Quando il sugo è quasi pronto, aggiungi il cucchiaino di origano secco. Mescola bene per far insaporire il tutto.Lascia cuocere per altri 5 minuti. Se il sugo risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' di acqua o brodo vegetale.


Cottura della pasta:
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le farfalle secondo le indicazioni riportate sulla confezione (circa 8-10 minuti per una cottura al dente).


Unione della pasta e del sugo:
Una volta cotte, scola le farfalle e trasferiscile direttamente nella padella con il sugo di pomodoro e origano.Mescola bene per amalgamare la pasta con il condimento.


Servizio:
Servi le farfalle calde, aggiungendo, se lo desideri, una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

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