Preparazione dei ingredienti:

• Scalda la griglia a fuoco medio-alto.


• Lavare bene gli asparagi, rimuovere la parte legnosa e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.


• Tagliare i pomodorini ciliegia a metà.


• Condire i filetti di salmone con il succo di limone, sale e pepe

Grigliatura:

• Spennella leggermente la griglia con olio d'oliva per evitare che il pesce e gli asparagi si attacchino.


• Metti i filetti di salmone sulla griglia e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il salmone risulta cotto e ha delle striature dalla griglia.


• Durante gli ultimi 2-3 minuti di cottura del salmone, aggiungi gli asparagi sulla griglia e cuocili fino a quando sono teneri e leggermente dorati.

Finale:

• Una volta che il salmone e gli asparagi sono pronti, rimuovili dalla griglia.


• In una padella a parte, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e saltare i pomodorini ciliegia per 2-3 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi ma senza farli diventare troppo molli.


• Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

Servizio:

• Disporre i filetti di salmone grigliato su un piatto da portata.


• Distribuire gli asparagi grigliati e i pomodorini ciliegia intorno al salmone.


• Se desideri, puoi decorare con erbe aromatiche fresche come rosmarino, timo o prezzemolo per un tocco extra di freschezza e colore.

Questa ricetta è perfetta per un pasto leggero e gustoso. Buon appetito!