RICETTE
CIAMBELLONE AL MASCARPONE
Ciambellone al mascarpone

Categoria:
Dolce


Tempo:
80 min.


Dosi:
4 persone


Difficoltà:
Media


INGREDIENTI
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 3 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 70 gr di burro
  • 200 gr di mascarpone
  • 100 gr di latte
  • 1 scorza di limone
  • sale qb
  • 1 lievito per dolci
PREPARAZIONE

Iniziate a scaldare il forno a 180 gradi e poi aggiungete in una ciotola ben capiente la farina, la fecola di patate, il lievito, il sale e mixate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, invece, sgusciate le uova e montatele con lo zucchero assieme alla scorza di un limone e mischiate bene il tutto, prima di aggiungere il burro morbido e il mascarpone. Con l’aiuto di una frusta montate il tutto aggiungendo man mano il composto dell’altra ciotola alternandolo al latte.
Versate il composto in uno stampo da ciambella già imburrato e infornate per circa 45-50 minuti. Una volta pronto, lasciate riposare il ciambellone al mascarpone nello stampo per almeno 10 minuti prima di sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente. Prima si servire a tavola, spolverate il ciambellone con zucchero a velo.

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