Iniziare sciogliendo il burro in una padella dove rosolarvi lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima. Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e farlo insaporire a fuoco lento per 2 minuti. Poi amalgamarvi la panna e lasciare cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiustare con sale e pepe. Scolare le penne al dente e tuffarle nel condimento. Mescolare per un minuto e trasferire nei piatti da portata. Per completare aggiungere parmigiano reggiano grattugiato a piacere.