In un mixer tritare la mollica di pane e mescolarla con l’erba cipollina tagliata e la scorza di limone grattugiata. Sulla superficie dei filetti di salmone spalmare la philadelphia e trasferirli su una teglia da forno rivestita con carta oleata. Successivamente far aderire il trito di pane aromatico sulla philadelphia e cuocere il salmone in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti. Servire con le insalatine.