Stendere il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro, senza toglierlo dall'involucro di cellophane, e adagiarvi sopra le fette di prosciutto cotto. Tagliare anche l'Emmenthal a fettine piuttosto sottili e posizionarle sul rotolo di pasta sfoglia, sopra quelle di prosciutto. Arrotolare la sfoglia su se stessa e collocarla in freezer per una trentina di minuti, quindi tirarla fuori e tagliarla in modo da formare tante piccole girelle. Mettere le girelle di sfoglia a scaldare in forno a 200 gradi per 15 minuti, servirle in tavola ben calde appena completato il periodo di cottura.