Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fette di 3-4 millimetri circa. Se la avete utilizzate una mandolina. Tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro scarso. Preferire la parte senza i semi, che è piena e non ha la cavità interna. È quella che si trova vicino al picciolo. Eliminare la buccia esterna. 

Pelare la cipolla, affettarla nello spessore di 4 millimetri circa e separare i vari anelli. Metterli in un piatto e cospargerli con un pizzico di sale. Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Rivestire uno stampo da 20 cm con carta da forno ben oleata e disporre metà patate. 

Unire un pizzico di sale, una macinata di pepe e metà rosmarino tritato. Disporre quindi metà delle cipolle ed un filo d'olio, disporre la zucca e unire un pizzico di sale e una macinata di pepe, infine disporre anche le restanti cipolle e un filo d'olio.

Coprire con le restanti patate, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il restante rosmarino tritato, un filo d'olio ed il Parmigiano grattugiato. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per un'ora.