Tagliamolo a metà l’avocado per eliminare il seme interno e peliamolo esternamente.
Tagliamolo a cubetti e versiamolo in una ciotola capiente.
Aggiungiamo il succo di lime, l'olio, il sale ed il pepe. Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti per poi schiacciare l’avocado come ci è più comodo, con un mortaio o una forchetta.
Una volta schiacciato bene l'avocado aggiungiamo il mezzo pomodoro, che avremo già tagliato a pezzetti piccoli, ed lo scalogno, precedentemente tritato.
Continuiamo a mescolare per amalgamare tutto e solo alla fine aggiungiamo il peperoncino verde dolce, anch'esso tagliato a pezzetti.
Dovremmo ottenere una consistenza cremosa.
Quando saremo soddisfatti della cremosità della nostra salsa guacamole, possiamo lasciarla riposare 10 minuti in frigorifero.